THERMOIL-S Serisi

Özellikler

• 310 °C’ye kadar ısıtılabilen yağ, kızgın yağ kazanı sirkülasyon pompası ile fırınlara nakledilir.
• Her fırının kendi bünyesinde bulunan sirkülasyon pompası ile, raflar arasını meydana getiren ısıtma radyatörlerinden yağ geçirilerek fırının ısıtılması sağlanır.
• Bir brülör ile, aynı kızgın yağ kazanından birden çok fırın ısıtılabileceğinden ekonomik üretim sağlanmış olur.
• Pişirme derecesi istenilen sıcaklığa ulaştığında fırına yağ girişi otomatik olarak kapatılır. Yağ kendi içinde dolaştırılarak homojen ısı dağılımı elde edilir.
• Pişirme sıcaklığı istenilen derecenin altına düşmeye başlayınca sistem yağ girişini açar ve pişirme derecesi sabit tutulur.
• Dengeli ısı dağıtımı, bol buharı ve pişirme derecesi stabil olduğundan en ideal renk ve dengeli pişirme sağlanmış olur.
• Pasa arabası ile doldurma ve boşaltma seri ve kolaydır.
• Raflar arasındaki tavan ve tabanda bulunan ısı besleme plakaları sayesinde homojen pişirme sağlanır.
• Pişirilmesi yüksek hassasiyet gerektiren şekerli ürünler, siyah ekmekten küçük gramajlı ürünlere, her tip pastane ürünlerinden cheesecake’e kadar emsalsiz pişirme elde edilir.
• Yağ ısıtma prensibi ile elde edilen yüksek ısı rezervi ve stabil ısı kontrolü elde edilir.
• Turbo fan sistemi ile konveksiyon ısıtma desteği vardır.
• Yüksek verimli buhar sistemi
• Dokunmatik ekran kontrolü ve reçete oluşturma imkânı
• Otomatik buhar tahliye sistemi
• Paslanmaz çelikten kaporta

Teknik Detaylar

Makine Görünüşleri

Ürün Videosu